¿CÓMO COCINAR BIEN EN UN HOSTAL O AIRBNB?

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Uno de los grandes beneficios de alojarse en un hostal o un Airbnb en lugar de un hotel es el acceso a la cocina. Si te gusta cocinar, poder hacerlo fuera de casa puede ser una excelente manera de conocer la cultura de un país o simplemente ahorrar algo de dinero.

Antes del viaje, es importante tener en cuenta estas recomendaciones: 

  • Consulta con el hostal o anfitrión con anticipación para asegurarte de que la cocina contiene todos los utensilios necesarios. También puedes pedir información sobre los mercados y tiendas locales.
  • Cuando hayas llegado a tu destino, evalúa lo que hay en la cocina. Revisa los alimentos básicos y los utensilios de cocina, como sal y jabón para lavar platos. Toma nota de todo lo que se necesite y cómpralo de regreso a casa después de las aventuras del día.
  • Explora los mercados locales. Esta es una excelente manera de conocer una nueva ciudad o pueblo, ya sea una carnicería, un mercado al aire libre o cuatro puestos de productos. 
  • Compra en tiendas grandes y con anticipación, especialmente si tienes restricciones dietéticas.

A continuación, te proponemos unas recetas básicas y fáciles de cocinar que incluyen avena, yogur, huevos y frutas. También descubrirás para qué sirve la avena.

Visita esta página donde podrás encontrar recetas de queque con avena fáciles de preparar: Queque de avena.

Desayuno 1: muesli, yogur y fruta

Ingredientes

  • Yogur (al gusto), preferentemente natural y bajo en grasa 
  • Fruta (frutas locales de temporada)
  • Muesli básico

Preparación

  • Cortar la fruta en trozos pequeños en un tazón.
  • Agregar al menos cuatro cucharadas grandes de yogur.
  • Mezclar y remover todo con el muesli.

La leche y los productos lácteos pueden ser una fuente importante de energía alimentaria, proteínas y grasas. Esta receta te dará la energía necesaria para recorrer la ciudad de destino (1).

Desayuno 2: Huevos revueltos con avena

Ingredientes

  • 1-2 huevos 
  • 1 cebolla 
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de avena instantánea
  • Hierbas y especias (sal, comino, pimentón y/o pimienta negra al gusto)

Preparación

  • Mezclar las hierbas y especias en un tazón pequeño. 
  • Calentar una sartén y revolver los huevos con la avena mientras se vierte el condimento.
  • Agregar las cebollas solo unos minutos antes de sacar los huevos.
  • Servir caliente con tostadas, palta, tomates o cualquier ingrediente que se desee.

Desayuno 3: Tortillas de avena y huevo con palta 

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 40 gr de harina de avena
  • 2 paltas
  • Hierbas y especias (sal y pimienta negra al gusto)

Preparación

  • Mezclar la harina de avena con los huevos y las hierbas y especias, luego llevar esta mezcla a la sartén con un poco de aceite.
  • Freír las tortillas y darle vueltas.
  • Colocar las paltas sobre las tortillas y disfrutar.

Desayuno 4: Queque de avena con manzana

Ingredientes

  • 1 taza de avena
  • 1 manzana grande, pelada y picada
  • 3 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 3 cucharadas de yogur
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de mantequilla o aceite de coco

Preparación

  • Precalentar el horno a 180 °C.
  • Poner todos los ingredientes en una licuadora o en un tazón para procesar con una batidora de mano, pero usar sólo 3/4 de la avena. Procesar hasta que quede una masa suave y luego mezclar con 1/4 de la avena.
  • Engrasar un molde con mantequilla y vertir la mezcla dentro.
  • Hornear durante 20-30 minutos.
  • Después de hornear, dejar enfriar el queque, cortar en rodajas, colocar las rodajas en un recipiente hermético en el refrigerador durante al menos una hora. 
  • El pastel mejora cuanto más tiempo se enfría. Disfrutar para el desayuno o el postre.

La avena con manzana son alimentos ricos en fibra y forman parte de una alimentación nutritiva que ayuda a prevenir enfermedades (2), (3).

Cocinar en un hostal o Airbnb no significa que tengas que sacrificar la nutrición o los platos sabrosos. Compra en tiendas o mercados locales, ¡y sé creativo en la cocina con estas recetas!

Referencias

 

  • La leche y los productos lácteos pueden mejorar la nutrición de los pobres del mundo

 

http://www.fao.org/news/story/es/item/207819/icode/

      (2) Prospectivas del mercado mundial de la avena para consumo humano.

Ministerio de Agricultura Oficina de Estudios y Políticas Agrarias. Chile. 2018

https://www.odepa.gob.cl/wp-content/uploads/2018/12/estudioAvena2018.pdf

      (3) Estrategia mundial sobre régimen alimentario, actividad física y salud. Organización Mundial de la Salud.

https://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/es/