Santiago, 03 de julio de 2025.- ¿Sabía usted que las proteínas cumplen un rol fundamental en nuestro cuerpo, dado que construyen, reparan y protegen? ¿Y que este macronutriente es clave en cualquier pauta de alimentación saludable?
La Dra. Carolina Ilabaca, nutrióloga de Clínica Colonial, manifiesta que en el mundo de la nutriología las proteínas son grandes protagonistas, debido a que son uno de los tres macronutrientes esenciales, junto con los carbohidratos y las grasas.
En este sentido, agrega, desempeñan múltiples funciones vitales para el organismo, desde la reparación de tejidos hasta el fortalecimiento del sistema inmune.
“La proteína es fundamental para formar tejidos como músculos, piel, huesos y órganos. Pero también es esencial para producir anticuerpos y mantener nuestras defensas activas”, destaca la especialista.
Aliadas del metabolismo y la saciedad
Otro aspecto crucial que resalta la nutrióloga es el papel que cumplen las proteínas en el metabolismo.
“Procesar, digerir y almacenar proteínas requiere más energía que los otros macronutrientes. Eso significa que su consumo eleva nuestro gasto energético”, explica la Dra. Carolina Ilabaca.
Sostiene que, si lo que se busca es mejorar la composición corporal, este nutriente es clave. En efecto, combinadas con una alimentación equilibrada y actividad física regular, las proteínas ayudan a mantener o aumentar la masa muscular, que es el tejido metabólicamente más activo del cuerpo. Es decir, el que más energía quema, incluso en reposo.
“Y si alguna vez uno ha sentido que una comida alta en proteínas lo deja más satisfecho, no es una simple casualidad. Esto porque las proteínas nos entregan mayor saciedad, lo que favorece la adherencia a un plan de alimentación saludable”, comenta la especialista de Clínica Colonial.
