¿Qué es Chanchos Deslenguados? La feria de vinos naturales y de mínima intervención más importante y longeva de Chile, fundada por Sebastián Alvear.
“El espacio nació de la necesidad urgente de crear un refugio y una vitrina para aquellos vinos independientes. Que, por no alinearse con las reglas rígidas y estandarizadas de la industria tradicional, sencillamente no tenían posibilidad de existir ni encajar en la góndola de un supermercado. Más que un evento comercial, la feria es un movimiento vivo y comunitario”, comentó Alvear.
Y agrega: “Bajo su filosofía, el vino natural no se defiende únicamente por ser una opción más sana y limpia para el cuerpo. Se abraza por una combinación de factores fundamentales. El placer del gusto genuino, el comercio justo para los trabajadores de la tierra y la agroecología. Además de la creación de una comunidad sólida entre productores y consumidores. Año tras año, la feria continúa evolucionando de manera orgánica. Sumando nuevas temáticas y debates. Junto a un compromiso inquebrantable con la identidad territorial y la libertad enológica en Chile”.
¿Qué busca este espacio? (descripción atribuible a Alvear si lo requieren)
- Visibilización de nicho. Funciona como una vitrina fundamental para dar a conocer a pequeños productores, viñateros artesanales y proyectos de autor de diversas regiones vitivinícolas del país que no tienen cabida en los circuitos comerciales tradicionales.
- Democratización del consumo. Busca acercar el vino al público general de una manera relajada, despojándolo de la rigidez, el elitismo y las pretensiones de la industria tradicional.
- Apoyo al origen y sustentabilidad. Promueve activamente la difusión de proyectos sustentables, el rescate patrimonial de cepas ancestrales y el comercio justo para los trabajadores del campo.
- Conexión directa. Actúa como un puente esencial para conectar directamente a los productores honestos del secano chileno con los consumidores urbanos que buscan vinos con alma, carácter e identidad territorial.
Sebastián Alvear es el fundador de la feria y organizador. Fue barman mucho tiempo, luego sommelier. Tuvo un bar también. Un día llegó un amigo al bar con un viñatero francés, con una botella de su vino natural… Lo probó, le encantó y desde ese momento se metió de cabeza a los vinos naturales. Se hizo vendedor de estos vinos y de ahí surgió la feria. Partió con mini eventos, pequeñas degustaciones con un dj… y ahí surgió la idea de crear un espacio para albergar a viñateros no convencionales de la época, que eran muchos menos de los que hay ahora.
Día: sábado 6 y domingo 7 de junio
Hora: entre las 12 pm y 20 horas (ambos días)
Lugar: MUT (Av Apoquindo 2730, 4to piso, Metro Tobalaba)
Cantidad de viñateros: 30
Valor entrada: da derecho a probar la muestra completa (y jazz en vivo)
Preventa que aún queda disponible: $22.000
En puerta: $25.000
Venta en Passline
https://www.passline.com/eventos/deslenguados-sixseven-jazz-y-vino
