Del deshielo cordillerano al vaso: Cervecería Huequecura presenta sus nuevos sabores, diseños y la variedad Kambucha

La cervecería nacida en Santa Bárbara, inspirada en la cosmovisión pehuenche, acaba de lanzar una cerveza con sabor a cranberry. Además, prepara nuevas recetas para la temporada estival y renovó su imagen para reforzar su identidad territorial.

Su próximo desafío es consolidar su expansión hacia Los Ángeles y seguir posicionándose como uno de los panoramas cerveceros más atractivos del Biobío.

Agosto 2026.- Lo que comenzó como un emprendimiento inspirado en la naturaleza y la cultura pehuenche hoy se consolida como una de las cervecerías artesanales con mayor identidad territorial de la Región del Biobío.

Cervecería Huequecura, fundada por la ingeniera en Alimentos Alejandra Ortiz, vive una nueva etapa. Esta está marcada por la innovación, el desarrollo de nuevos productos y una renovada imagen que busca conectar aún más con el origen de la marca.

Entre las principales novedades destaca el lanzamiento de una nueva cerveza con sabor a cranberry. También se suma el desarrollo de al menos dos nuevas variedades para la próxima temporada estival. A ello se agrega un nuevo proyecto para elaborar kombucha, ampliando su propuesta para consumidores que buscan nuevas experiencias gastronómicas.

“El mercado actual obliga a innovar constantemente. Por eso lanzamos una nueva variedad con sabor a cranberry y ya estamos trabajando para presentar al menos dos nuevas cervezas antes del verano. Además, estamos desarrollando nuestra propia kombucha para seguir ofreciendo alternativas a quienes buscan probar algo distinto”, explica Alejandra Ortiz, fundadora de Cervecería Huequecura.

La innovación también llegó a la presentación del producto. Frente al creciente interés de los consumidores por formatos más prácticos, la cervecería reemplazó su tradicional botella de 330 ml. Ahora utiliza un nuevo formato de 500 ml y se prepara para una futura incorporación del enlatado.

“Hoy el boom de la cerveza artesanal está en las latas. Nosotros decidimos reemplazar nuestras botellas de 330 ml por un formato de 500 ml para adaptarnos a esta evolución del mercado. Incorporar una enlatadora todavía representa una inversión importante, pero no descartamos hacerlo en el corto plazo”, señala Ortiz.

Cerveza con nombre mitológico y que cuenta la historia del Biobío

Uno de los cambios más visibles de la marca ha sido la renovación completa de su identidad gráfica. Las nuevas etiquetas incorporan elementos que representan el patrimonio natural y cultural de Santa Bárbara.

La propuesta invita a los consumidores a descubrir la historia detrás de cada botella.

“Queríamos que las personas no solo vieran una etiqueta bonita, sino que sintieran curiosidad por conocer su significado. Nuestra marca está inspirada en la mitología pehuenche y en Wedke Kurra, un ser mitológico que protege las aguas y la naturaleza. Ese personaje dio origen al nombre del río Huequecura, que pasa frente a nuestra cervecería, y también incorporamos la Cordillera de los Siete Picos, donde nacen sus aguas”, explica la emprendedora.

La cervecería utiliza precisamente las aguas provenientes de los deshielos cordilleranos. Este es uno de los atributos que distingue la calidad de sus productos.

El impulso del Patio Cervecero y sus ganas de seguir innovando

El crecimiento de Huequecura también ha estado estrechamente ligado al turismo. La construcción de su patio cervecero marcó un punto de inflexión para la empresa. El espacio recibe cada año a más de 8.000 visitantes.

Ubicado en el sector Lo Nieve de Santa Bárbara, el recinto permite degustar las distintas variedades de cerveza. También ofrece la posibilidad de conocer el proceso de elaboración y disfrutar una propuesta gastronómica basada en carnes ahumadas.

“El patio cervecero nos permitió darnos a conocer y convertirnos en una marca reconocida dentro del territorio. Hoy recibimos más de ocho mil visitantes al año y cerca del 70% proviene de Concepción. La combinación entre cerveza artesanal, gastronomía y el entorno natural ha sido clave para nuestro crecimiento”, afirma Ortiz.

El desarrollo de Cervecería Huequecura también ha sido posible gracias al apoyo de distintos instrumentos de financiamiento público y privado.

“Los proyectos apoyados por Colbún, Sercotec y especialmente CORFO marcaron nuestro crecimiento. Gracias a CORFO pudimos invertir en maquinaria de mejor calidad, lo que permitió mejorar nuestros procesos y consolidar un producto que hoy responde a los estándares que buscábamos”, comenta.

Actualmente, la empresa también desarrolla un nuevo proyecto gastronómico en la ciudad de Los Ángeles. Allí comercializa sus cervezas junto a pizzas y sándwiches con carnes ahumadas mediante delivery.

El objetivo es dar el siguiente paso hacia un local físico y ampliar su presencia en restaurantes y pubs.

“Queremos consolidar este nuevo negocio en Los Ángeles paso a paso y seguir posicionando nuestras cervezas tanto en nuestro local como en distintos restaurantes y bares de la ciudad”, sostiene.

Para Alejandra Ortiz, emprender ha significado un aprendizaje permanente.

“He crecido junto con la cervecería. Cada día aprendemos algo nuevo, mejoramos a partir de los errores y seguimos avanzando. Emprender requiere optimismo, perseverancia y tener muy claro cuál es el objetivo que uno quiere alcanzar”, concluye.

Hoy, Cervecería Huequecura se proyecta como uno de los principales panoramas turísticos y gastronómicos de Santa Bárbara. Su propuesta combina cerveza artesanal, cocina local, naturaleza e identidad pehuenche.

La experiencia busca seguir sorprendiendo tanto a visitantes como a amantes de la cerveza artesanal.

Dirección: Parcela 15, sector Lo Nieve, a unos 26 kilómetros de Santa Bárbara, en la Región del Biobío.

Instagram: https://www.instagram.com/cervezahuequecura/

WhatsApp: +56995144208