La menor disposición a esperar, junto con la búsqueda de experiencias de compra más rápidas y bajo mayor control del consumidor. Está impulsando nuevas formas de atención en restaurantes, cafeterías y locales de comida. En este escenario, TUU lanzó Gastronomía, una solución que integra pedidos, cocina y cobro en un mismo sistema.

Esperar para pedir, volver a hacer una fila para pagar o no saber cuánto falta para que esté listo un pedido. son experiencias que cada vez generan menos paciencia entre los consumidores.

La búsqueda por resolver una compra de manera rápida y tener mayor control sobre el proceso. Está modificando la forma en que las personas se relacionan con restaurantes, cafeterías, locales de comida rápida y otros negocios gastronómicos.

La tendencia no es solo local. El mercado global de sistemas y quioscos de autoservicio se proyecta que pase de US$41,27 mil millones en 2026 a US$59,42 mil millones en 2031. Lo que representa un crecimiento anual compuesto de 7,58%.

Una expansión que da cuenta de cómo el autoservicio y las soluciones digitales están dejando de ser una alternativa puntual. Para convertirse en parte de la experiencia cotidiana de consumo.

En este contexto, TUU por Haulmer lanzó TUU Gastronomía. Una solución de gestión pensada especialmente para negocios gastronómicos que todavía realizan parte importante de su operación de manera manual.

La propuesta busca facilitar el salto desde el papel, las comandas escritas y las herramientas separadas hacia una gestión digital sencilla. Conectando la toma de pedidos, la cocina, el cobro y la administración en un mismo ecosistema.

Así, desde que entra un pedido hasta que se realiza el cobro. La operación queda conectada en TUU, sin necesidad de contratar una licencia mensual adicional.

“El consumidor cambió y hoy espera que las cosas sean más simples y rápidas. No necesariamente quiere hacer todo solo, pero sí quiere sentir que tiene el control de su experiencia y que no está perdiendo tiempo innecesariamente”. Explica Nicole Revillot, VP of Revenue de TUU por Haulmer.

Más allá del cobro, TUU Gastronomía permite digitalizar la toma de pedidos, gestionar mesas y comensales. Cerrar cuentas de manera flexible y conectar directamente la atención con la cocina.

Los pedidos pueden gestionarse digitalmente y llegar organizados a las distintas estaciones de preparación mediante comandas o un Kitchen Display System. Reduciendo la dependencia de papeles y de la memoria del equipo.

El sistema también conecta el pedido con el pago y la administración.

Desde la misma solución es posible cobrar a través de la Máquina TUU, emitir boletas y facturas y reducir la digitación manual. A esto se suma un espacio digital desde donde el negocio puede administrar su catálogo, recetas y combos. Promociones, reservas e inventario, incluyendo el descuento automático de productos a medida que se realizan las ventas.

“Este cambio también supone un desafío para los propios locales. La tecnología no se trata solamente de cobrar más rápido. Se trata de ordenar toda la operación para que el cliente pueda avanzar sin fricciones y el equipo tenga más herramientas para atender mejor”. Advierte Revillot.

TUU Gastronomía está pensado para distintos tipos de negocios. Entre ellos cafeterías, restaurantes, bares, panaderías y pastelerías. Heladerías, foodtrucks y locales de comida rápida.

La idea es que el negocio pueda comenzar con las funciones que necesita y avanzar progresivamente en su digitalización. Sin tener que transformar toda su operación de una sola vez.

Así, mientras los consumidores parecen tener cada vez menos tolerancia a las esperas. La discusión para la industria gastronómica ya no pasa únicamente por atender rápido. Sino por cómo diseñar una experiencia donde cada paso, desde que se realiza el pedido hasta que se paga, sea más simple, visible y fluido.

Para más información sobre TUU, las máquinas de pago, planes y comisiones, visita: https://www.tuu.cl/