Presentado por Sinergia Animal en Bogotá, el documento analiza los desafíos comerciales y las oportunidades de migrar hacia sistemas libres de jaulas. En Chile, el 96% de los huevos producidos durante el primer semestre de 2026 provino de sistemas convencionales o de jaula.

La transición hacia huevos provenientes de gallinas libres de jaulas ya no es solo una discusión sobre bienestar animal. También plantea desafíos de competitividad, reputación y acceso a mercados para las empresas alimentarias.

Ese es el foco del white paper “Huevos libres de jaula: transición global hacia mejores modelos de negocio”.

Que Sinergia Animal presentó el pasado 9 de octubre en Bogotá. Durante un encuentro con representantes del sector empresarial, la academia, el gobierno y organizaciones de Chile, Perú, Argentina y Colombia.

“La transición hacia sistemas libres de jaulas ya está ocurriendo en distintas regiones del mundo. Promover espacios de conversación entre empresas, expertos y otros actores relevantes es fundamental para comprender los desafíos. Identificar oportunidades y avanzar hacia sistemas alimentarios cada vez más sostenibles”. Señaló Fernanda Vieira, directora del área de Bienestar Animal e Investigación de Sinergia Animal.

El informe identifica tres factores que están impulsando esta transformación. Las nuevas exigencias de los consumidores, los compromisos de abastecimiento de grandes empresas y la incorporación del bienestar animal en las decisiones de inversión.

Según el análisis, las compañías que no adapten sus prácticas podrían enfrentar riesgos reputacionales y dificultades para acceder a mercados más exigentes. Mientras que avanzar hacia sistemas libres de jaulas abre oportunidades de diferenciación comercial.

No obstante, el documento también reconoce que esta transición requiere inversión y adaptación técnica por parte de los productores.

Chile: producción en jaulas y compromisos empresariales

En Chile, la brecha sigue siendo significativa. El 96% de los huevos producidos durante el primer semestre de 2026 provino de sistemas convencionales o de jaulas. Equivalente a más de 2.000 millones de unidades. Según el Instituto Nacional de Estadísticas (INE). Solo un 4% correspondió a sistemas de piso, aviario o de gallinas libres.

El cambio también responde a consumidores cada vez más atentos a cómo se producen sus alimentos.

El informe cita un estudio realizado en 14 países, incluido Chile. Que reveló que la mayoría de los encuestados considera prioritario evitar el sufrimiento de las gallinas enjauladas. Y manifiesta preferencia por huevos provenientes de sistemas libres de jaulas o de campo.

Sin embargo, el documento advierte que la falta de información clara en el etiquetado puede dificultar que esta preocupación se traduzca en decisiones de compra.

Aun así, algunas empresas ya avanzan. Según el anexo 2025 del Cage-Free Tracker de Sinergia Animal, IKEA (en sus restaurantes). La Clementina, Melting Cook, Savia Mercado Justo y Vapiano. Figuran entre las compañías con una transición completa dentro del alcance evaluado.

En tanto, Cencosud fijó 2028 como meta para que Jumbo y Spid comercialicen exclusivamente huevos frescos libres de jaulas.

“Hay empresas en Chile. Que ya demostraron que el cambio es posible y que es una decisión de negocio, no solo ética. Este documento reúne la evidencia para que más compañías den ese paso con metas y plazos claros”. Señaló Shammy Coello, directora general Latam de Sinergia Animal.

Qué dice la evidencia científica

En materia de bienestar animal, el informe señala que las jaulas en batería suelen ofrecer a cada gallina un espacio inferior al de una hoja de papel tamaño carta. Lo que restringe conductas naturales como caminar, extender las alas o anidar.

Además, recoge una estimación científica de 2024 según la cual la transición hacia sistemas libres de jaula. Podría evitar más de 7.000 horas acumuladas de dolor y sufrimiento por ave durante su vida productiva.

En la presentación en Bogotá participó la Dra. Javiera Calderón-Amor. Académica de la Pontificia Universidad Católica de Chile y autora principal de un estudio realizado en la Universidad Austral de Chile. Y publicado en Applied Animal Behaviour Science.

Su investigación registró indicadores de un estado emocional más negativo al trasladar gallinas desde un sistema libre de jaulas a jaulas en batería.

“La gente tiene que saber que el huevo que se come en el desayuno proviene de un ave, de un animal sintiente. Que está en este sistema o quizá en otro completamente distinto, donde puede realizar todas sus conductas básicas”. Afirmó.

Para Sinergia Animal, este escenario representa una oportunidad para que Chile continúe fortaleciendo el diálogo sobre el futuro de la producción de alimentos y las tendencias que marcan los mercados internacionales.