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Diamantes: Mitos, verdades y los secretos que nadie te contó para elegir la joya perfecta

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  • Más allá del brillo y el tamaño, elegir diamantes implica conocer criterios técnicos, certificaciones y alternativas que pueden marcar la diferencia entre una buena inversión y una mala decisión.

  • Pablo Cáceres, socio fundador de Joyería Cáceres Salazar, revela qué mirar y qué evitar al momento de escoger la joya ideal.

Los diamantes han sido símbolo de amor eterno y lujo por siglos. Pero a la hora de comprar un anillo de compromiso con diamantes, no basta con dejarse llevar por la primera impresión.

Pablo Cáceres es Socio Fundador de Joyería Cáceres Salazar. Se trata de una empresa familiar que ofrece una experiencia única y personalizada en la búsqueda y creación de argollas de matrimonio y anillos de compromiso. Comparte las claves para no equivocarse en un mundo donde abundan mitos, modas y confusiones.

Las 4C del diamante

“Lo más importante es entender las 4C del diamante”, explica. Se trata de cuatro criterios universales. Corte, que define el brillo. Color, cuyo mayor valor se da mientras más cercano esté a la ausencia de tono. Claridad, que mide las inclusiones o imperfecciones. Y carat, el peso en quilates”,   explica el profesional.

“Un diamante con un corte excelente refleja mejor la luz y se ve más vivo. Pero además de las 4C, hay dos factores igual de fundamentales.- La certificación internacional y la confianza en la joyería. En nuestro caso, acompañamos a cada cliente explicándole en detalle qué está comprando, porque la transparencia genera tranquilidad”, agrega.

Confianza en joyería

Un punto clave al momento de comprar un diamante es la certificación internacional. Sellos como GIA, IGI o HRD garantizan que la piedra cumple con lo prometido en cuanto a corte, color, claridad y quilates. Esto entrega al comprador la seguridad de que su inversión corresponde realmente al valor de la joya. Esta certificación funciona como una especie de “carnet de identidad” del diamante. Es donde se detalla de forma objetiva cada una de sus características.

Pero más allá de la técnica, la elección de la joyería también marca la diferencia. La confianza en un lugar con trayectoria y taller propio asegura transparencia y respaldo en todo el proceso.

“En Joyería Cáceres Salazar acompañamos a cada cliente explicándole en detalle qué está comprando, porque la transparencia genera tranquilidad”, destaca Pablo Cáceres.

Diamantes más accesibles  

Por otro lado, el mercado ha evolucionado y hoy existen alternativas cada vez más valoradas.

“Los diamantes de laboratorio son químicamente idénticos a los naturales, pero a un precio hasta un 40% menor y con menor impacto ambiental. También está la moissanita, una gema muy brillante, casi indistinguible a simple vista, pero mucho más accesible”, detalla Cáceres.

“Muchos novios hoy en día prefieren el diamante de laboratorio por el balance entre belleza, durabilidad y costo”,  cuenta.

Errores comunes al elegir un diamante

¿Y cuáles son los errores más comunes? Según el joyero, fijarse solo en el tamaño es uno de ellos. “Un diamante grande pero mal cortado o con baja claridad puede lucir opaco. El brillo importa al igual que el peso”. También menciona la importancia de exigir certificación, pedir asesoría personalizada y no olvidar el engaste. “La forma en que está montado el diamante puede realzar o apagar su belleza”.

Para Cáceres, el consejo final es claro. “Un anillo de compromiso o de matrimonio es una joya para toda la vida. Vale la pena tomarse el tiempo de elegir bien, con la información correcta y la guía adecuada”.

 Para más información y descubrir los anillos de compromiso:
 www.joyeriacs.cl

 

¿Cuál es la diferencia entre los tres modelos de la serie HUAWEI Pura 80?

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HUAWEI Pura 80

HUAWEI Pura 80Los tres modelos de la serie HUAWEI Pura 80 ya están disponibles en Chile. Combinando innovación en fotografía móvil con tecnología de vanguardia que transforma la experiencia de uso.

Huawei presentó oficialmente su nueva familia de smartphones insignia, la HUAWEI Pura 80 Serie. Compuesta por tres modelos: HUAWEI Pura 80, HUAWEI Pura 80 Pro HUAWEI Pura 80 Ultra.
Hace muy pocos días llegó a Chile el último integrante de esta línea, el HUAWEI Pura 80, completando así la trilogía. ​
Esta serie representa la máxima expresión tecnológica de la marca. Incorporando innovaciones en fotografía, diseño, rendimiento y resistencia. Con prestaciones diferenciadas para adaptarse a distintos perfiles de usuarios.

Excelencia fotográfica para cada nivel

La serie se distingue por su capacidad para capturar imágenes de alta fidelidad. Con colores vibrantes, detalles ultra nítidos y video en 4K.
La cámara principal del HUAWEI Pura 80 es de Ultra Iluminación de 50 MP con apertura variable de f/1.4 a f/4.0. Capaz de capturar imágenes nítidas y detalladas en cualquier condición de luz. Se complementa con la Cámara Ultra Chroma. Que registra hasta 1,5 millones de canales espectrales para reproducir colores fieles.
Incluso en escenas nocturnas, junto con una Cámara Ultra Gran Angular de 13 MP con enfoque automático. Y apertura f/2.2, y una Cámara Telefoto de 12 MP con zoom óptico de 5.5x y zoom digital de hasta 50x para objetos lejanos.
Todas las cámaras incorporan la configuración RYYB, optimizando la captación de luz. Y la reconstrucción del color.

En el caso del HUAWEI Pura 80 Pro, el sistema fotográfico se fortalece con una cámara principal de Ultra Iluminación de 1 pulgada y 50 MP.

Que ofrece la mayor absorción de luz de la industria para lograr fotos nítidas. Y bien expuestas en cualquier momento del día.
La cámara se complementa con la Ultra Chroma, una Ultra Gran Angular de 40 MP. Y una Macro Telefoto de 48 MP con zoom óptico de 4x. Ideal para capturar detalles a solo 5 cm. La cámara frontal de 13 MP permite retratos precisos y con colores realistas.
La experiencia fotográfica alcanza su máximo con el HUAWEI Pura 80 Ultra. Que incorpora la exclusiva Cámara Telefoto Dual Alternable (3.7x y 10x). Reconocida por DXOMARK como la mejor cámara de smartphone del mundo.
Este sistema combina un telefoto de 50 MP con zoom óptico de 3.7x y un súper telefoto de 12.5 MP con zoom de 9.4x. Acercando objetos lejanos con nitidez profesional.
A ello, se suma la cámara principal de Ultra Iluminación de 50 MP y 1 pulgada. Junto con la Cámara Ultra Chroma, garantizando colores precisos, incluso en condiciones de poca luz.
Todos los modelos incorporan la tecnología HUAWEI XMAGE. Que utiliza algoritmos avanzados de IA. Y el mayor sensor de telefoto del mercado para resultados de nivel profesional.

Potencia, rendimiento e inteligencia avanzada

El HUAWEI Pura 80 incorpora una batería de 5.170 mAh con carga rápida HUAWEI SuperCharge de 66 W por cable y 50 W inalámbrica. Mientras que el HUAWEI Pura 80 Pro eleva esa potencia a 100 W por cable y 80 W inalámbrica. Con la misma capacidad de batería.
El HUAWEI Pura 80 Ultra comparte esa batería de 5.170 mAh. Y también ofrece carga SuperCharge de 100 W por cable y 80 W inalámbrica. Asegurando energía durante todo el día.
Todos los modelos incluyen además, el nuevo Botón de Control Inteligente. Que permite activar funciones personalizadas con un solo toque. Y cuentan con cancelación de ruido bidireccional con inteligencia artificial para llamadas más claras y sin distracciones.

Diseño icónico y materiales de nueva generación

El HUAWEI Pura 80 destaca por sus bordes planos y acabado mate. Que ofrecen una experiencia moderna y minimalista tanto a la vista como al tacto. Disponible en blanco, negro y dorado.
Por su parte, el HUAWEI Pura 80 Ultra, disponible en dorado, negro y rojo. Lleva el diseño un paso más allá al incorporar el Forward Symbol. En un módulo de cámaras enmarcado por un anillo dorado y acabados elaborados con técnicas de joyería italiana. Logrando una apariencia sofisticada, exclusiva y atemporal.

Pantallas ultra resistentes

Los modelos HUAWEI Pura 80 y HUAWEI Pura 80 Pro están protegidos por el Kunlun Glass de segunda generación, que ofrece el doble de resistencia a caídas que la generación anterior y hasta 20 veces más que los vidrios tradicionales.
El HUAWEI Pura 80 Ultra se convierte en el primer smartphone en incorporar el Crystal Armor Kunlun Glass de segunda generación, que combina la dureza del Kunlun con una capa Crystal Armor para lograr 16 veces más resistencia a los arañazos.

Precio y disponibilidad Huawei Pura 80

Los tres modelos de la serie HUAWEI Pura 80 ya están disponibles en Chile en la web oficial de la marca. Puedes encontrar el HUAWEI Pura 80 a $ 699.990, el HUAWEI Pura 80 Pro a $ 949.990 y el HUAWEI Pura 80 Ultra a $ 1.299.990.
Además, por la compra de tu cualquier modelo de la serie, obtienes HUAWEI Care+ gratis. Este provee garantía exclusiva para tus dispositivos, que incluye protección accidental y reemplazo de batería.

Kia sortea un Morning en la Copa Mundial Sub-20 de la FIFA Chile 2025

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Kia
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La marca, auto oficial de la delegación de la Copa Mundial Sub-20 de la FIFA Chile 2025. Sorprende con sorteos de entradas, un concurso que premia a jóvenes inspiradores con un Kia Morning. Y experiencias únicas durante el torneo.

Con su compromiso hacia la juventud y el deporte, Kia celebra la Copa Mundial Sub-20 de la FIFA Chile 2025. Buscando ofrecer momentos inolvidables dentro y fuera de la cancha.

Camino a la Copa Mundial Sub-20 de la FIFA Chile 2025, Kia invita a los hinchas del fútbol a vivir esta fiesta deportiva de una manera única. Como partner de movilidad oficial de la FIFA, la marca no solo asegura el transporte de equipos y delegaciones. Sino que también sorprende al público con iniciativas y premios que reflejan su compromiso con el deporte. La juventud y la pasión por el movimiento.

Durante el torneo, Kia está realizando sorteos especiales de entradas a través de sus redes sociales. Con dinámicas interactivas, juegos y múltiples sorpresas. Para que los fanáticos puedan alentar a sus selecciones en vivo desde el estadio.

Reconociendo a los jóvenes que inspiran

En línea con su visión de impulsar a las nuevas generaciones, Kia lanzó el concurso “Mi Mejor Sub-20”. Que busca reconocer a jóvenes entre 17 y 20 años que representen valores como el esfuerzo, la pasión y la determinación en su vida diaria. Ya sea en sus estudios, con su entorno o con sus conocidos.

Al final del torneo, el ganador elegido recibirá un Kia Morning, símbolo de independencia, movilidad y nuevas oportunidades. Más que un premio, será el reconocimiento a una historia que merece ser celebrada.

“Invitamos a todo el mundo a participar en este increíble concurso que celebra lo mejor de nuestra juventud actual. No es necesario que los postulantes sean deportistas. Buscamos historias que inspiren el movimiento. Que entreguen esperanza y que inviten a avanzar. Queremos que todos conozcan a esos jóvenes que inspiran con sus acciones día a día. Son ellos los que merecen que sus historias sean contadas y destacaras”, comentó Sebastián Miranda, Gerente de Marketing de Indumotora.

Las postulaciones se encuentran abiertas hasta el 19 de octubre en el sitio web oficial mimejorsub20kia.cl. Así como en el stand Kia dentro del Estadio Nacional, donde los asistentes también podrán compartir sus historias y participar en esta experiencia única.

Un jurado compuesto por la destacada deportista nacional y embajadora de Kia, Tiane Endler. Seleccionará al “jugador o jugadora de la vida” que será premiado con un Kia Morning.

Moviendo sueños en la cancha

La apuesta de Kia por la juventud se extiende hasta el terreno de juego. Durante la Copa Mundial Sub-20 de la FIFA Chile 2025. Niños portadores del balón acompañarán el inicio de los partidos.

Entre ellos, destacan dos representantes de la Fundación Make-A-Wish, quienes cumplirán su sueño de ser parte de uno de los eventos deportivos más importantes del año.

Con estas acciones, Kia refuerza su larga asociación con la FIFA y consolida su rol como un socio estratégico para la organización, aportando movilidad, emoción y experiencias que conectan con lo mejor del deporte juvenil.

Paramount+ estrena “Ozzy: No escape from now” el 7 de octubre

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Ozzy

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Paramount+ anuncia que OZZY: NO ESCAPE FROM NOW, el relato definitivo de la vida del ícono del rock. Durante los últimos seis años, se estrenará en exclusiva en la plataforma el 7 de octubre.

Dirigido por la ganadora del premio BAFTA Tania Alexander. Este largometraje documental ha sido producido en colaboración con la familia Osbourne. Junto a Ozzy y Sharon, sus hijos Aimee, Kelly y Jack Osbourne hablan con franqueza sobre la caída que sufrió su padre. En febrero de 2019 y el impacto que tuvo ese accidente en sus vidas. Lo que finalmente le llevó a cancelar su gira de despedida de dos años y medio.

«Estuvo en el hospital durante semanas. Caerse así y no poder recuperarse como había hecho en el pasado. Y luego tener que cancelar la gira, fue lo que más le dolió», afirma Aimee Osbourne en la película.

Detallando sus numerosas cirugías correctivas, sus crecientes problemas de salud y los efectos progresivos de su diagnóstico de Parkinson.

OZZY: NO ESCAPE FROM NOW ofrece un retrato valiente, sincero y cercano de un hombre.

Destacando cómo el dolor crónico que Ozzy padecía afectó su salud mental e influyó en la música que compuso durante ese periodo.

«En aquel momento, la depresión era muy grave. Él pensaba: ¿qué sentido tiene siquiera levantarse? No voy a levantarme. No voy a trabajar con el fisioterapeuta. ¿Qué sentido tiene?», añade Sharon Osbourne.

El cantante revela cómo Take What You Want, su colaboración con Post Malone —. Impulsada por Kelly y el productor Andrew Watt y lanzada en octubre de 2019—. Marcó el inicio de una nueva etapa musical en su dilatada carrera.

«Me sacó de la depresión. Me ayudó. Fue la mejor medicina que he tomado nunca», comenta Ozzy en la película, recordando la grabación de la canción.

Los fans también podrán disfrutar de la historia detrás de los dos álbumes que siguieron. El aclamado Ordinary Man de 2020. Y el doble ganador del Grammy Patient Number 9 de 2022. Ambos con algunas de las canciones más reflexivas del cantante.

«Creo que Ordinary Man es menos un álbum de Ozzy Osbourne y más un álbum de John Osbourne», afirma Jack Osbourne. Sobre el primero de esos álbumes. «Hay muchos temas en él [en los que] procesa su propia vida, mortalidad y lo que está enfrentando».

«Llevaba a papá al estudio todos los días», recuerda Kelly al hablar de las sesiones de grabación. «Entraba en el estudio, situado en el sótano de la casa de Andrew, se acomodaba en la silla que Andrew le había comprado y era como si la magia comenzara».

Capturando a Ozzy en su casa y en el estudio. OZZY: NO ESCAPE FROM NOW también documenta su heroica decisión de última hora.

De tocar en la ceremonia de clausura de los Juegos de la Commonwealth en el Reino Unido en el verano de 2022.

Y sus preparativos para esa actuación. Una actuación exclusiva durante la prueba de sonido de su incorporación al Salón de la Fama del Rock and Roll en octubre de 2024. Y su viaje para tocar en el espectáculo Back To The Beginning en Villa Park, en su ciudad natal de Birmingham, el 5 de julio de 2025.

OZZY: NO ESCAPE FROM NOW nunca se concibió como una película póstuma.

Sin embargo, tras su fallecimiento el 22 de julio de 2025, el documental se erige ahora como un testimonio del coraje. El ingenio, la determinación y el talento de Ozzy, cualidades que garantizan que siga siendo un héroe para millones de personas en todo el mundo.

Además de la familia Osbourne, OZZY: NO ESCAPE FROM NOW también cuenta con la participación de compañeros de banda y amigos.

Entre los que se incluyen Tony Iommi (Black Sabbath), Duff McKagan y Slash (Guns N’ Roses), Robert Trujillo y James Hetfield (Metallica). Billy Idol, Maynard James Keenan (Tool), Chad Smith (Red Hot Chili Peppers). El guitarrista de toda la vida de Ozzy, Zakk Wylde, el productor Andrew Watt, Billy Morrison. Tom Morello (Rage Against The Machine), Mike Inez (Alice In Chains). Y Billy Corgan (Smashing Pumpkins), todos los cuales ofrecen perspectivas íntimas y sinceras sobre el propio Ozzy.

OZZY: NO ESCAPE FROM NOW está producido por la productora británica Echo Velvet (It’s ShowtimeKids Like Us). En colaboración con Osbournes & MTV Entertainment Studios. El documental cuenta con Bruce Gillmer y Amanda Culkowski (MTV Entertainment Studios), Phil Alexander (Echo Velvet; antiguo editor jefe de MOJO, Q y Kerrang!) y Sharon Osbourne (Sharon Osbourne Management) como productores ejecutivos.

Paramount+ lanza el tráiler oficial de la tercera temporada de Tulsa King

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Tulsa King

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ACERCA DE LA TERCERA TEMPORADA DE TULSA KING:

¿Pensando en rediseñar tu centro de datos? Prepárate para las demandas futuras de la IA

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La inteligencia artificial generativa (GenAI) ya no es solo una tecnología del futuro. Se ha convertido en una aplicación transformadora. A diferencia de la IA tradicional, que implica realizar tareas específicas utilizando algoritmos y reglas definidas.

La GenAI crea nuevo contenido a partir de grandes volúmenes de datos. Pero es mucho más que generación de contenido. Impulsa la innovación al permitir decisiones en tiempo real, simplificar procesos complejos y acelerar avances.

Este rápido crecimiento también crea una demanda computacional sin precedentes y mayores densidades en los racks. Requiriendo nuevas generaciones de enfriamiento avanzado, energía resiliente y arquitecturas escalables. Para sostener las cargas de trabajo de IA.

El camino a seguir exige respuestas concretas:

¿Cómo pueden adaptarse los centros de datos para soportar el mayor procesamiento de datos, temperaturas y consumo de energía que requiere la IA?

Si bien estos desafíos son globales, América Latina los está experimentando de manera particular. La transformación digital ya estaba en marcha en la región. Pero la pandemia aceleró su adopción.

En mercados como México, las empresas no solo están adoptando GenAI. Sino también monetizándola, aprovechándola para alcanzar nuevos mercados. Reducir costos y mejorar las experiencias de los clientes.

Más IA significa más calor

Más procesamiento significa más generación de calor. Actualmente, hay racks que consumen más de 100 kW, . Y las proyecciones muestran que esto podría alcanzar hasta 1 MW en los próximos años. Esto requiere más energía no solo para operar. Sino también para enfriar este equipo crítico. El enfriamiento tradicional por aire ya no es suficiente para las nuevas GPUs de alta densidad.

Estos sistemas requieren soluciones de enfriamiento avanzadas. Como enfriamiento líquido o implementaciones híbridas aire-líquido. Que eliminan el calor tanto del ambiente del centro de datos (aire) como directamente de las GPUs en los racks (líquido). Como resultado, no se trata solo de mayores costos de enfriamiento. Las nuevas tecnologías son esenciales. Y el enfriamiento líquido es inherentemente más eficiente energéticamente en comparación con el enfriamiento por aire solo:

El enfriamiento líquido directo al chip puede eliminar eficientemente aproximadamente el 70-75% del calor generado por el equipo en un rack. Dejando 25-30% del calor para que los sistemas de enfriamiento por aire lo eliminen en la sala.

Los sistemas de enfriamiento por inmersión sumergen servidores y otros componentes en un fluido o líquido dieléctrico térmicamente conductivo. Eliminando la necesidad de enfriamiento por aire. Este enfoque maximiza las propiedades de transferencia térmica del líquido. Y es la forma más eficiente energéticamente de enfriamiento líquido en el mercado.

Los intercambiadores de calor de puerta trasera reemplazan la puerta trasera del rack de equipos IT.

Con un intercambiador de calor líquido que puede usarse en conjunto con sistemas de enfriamiento por aire para enfriar entornos con densidades de rack mixtas.

Usar una estrategia de enfriamiento líquido elimina el calor en la fuente y puede reducir las métricas PUE del centro de datos. Algunos sistemas de enfriamiento líquido también permiten recuperar y reutilizar el calor. Estas ganancias pueden reducir las emisiones indirectas o reguladas por energía para las empresas. Como resultado, el enfriamiento líquido puede ser una parte esencial de los programas de sostenibilidad de las empresas.

En el video podcast What Is Next? with Vertiv, Amet Novillo, presidente de Equinix México y la Asociación Mexicana de Centros de Datos, discute varias iniciativas, incluyendo Equinix Heat Export. Este sistema extrae el calor de los chips y servidores. Y lo entrega a un proveedor de calor para su reutilización. Con el aumento de los precios de la energía y la disrupción global continua. El acceso a esta fuente de calor mitiga la volatilidad de precios y la inseguridad energética para las autoridades locales. Equinix se ha fijado el objetivo corporativo de utilizar 100% energía renovable para 2030, invirtiendo en programas de eficiencia e innovación que abordan tanto el uso de energía como el consumo de agua.

Modernización del centro de datos para la era de la IA

La evolución de la infraestructura crítica requiere repensar el diseño de los centros de datos, ya sea renovando uno existente o construyendo uno nuevo. Los proyectos greenfield comienzan en terrenos no desarrollados y tienen la ventaja de estrategizar diseños optimizados, personalización completa y escalabilidad para tecnologías futuras. Los proyectos brownfield se centran en actualizar instalaciones existentes para soportar cargas altas y mixtas, permitiendo menores costos de adquisición, implementación más rápida y la ventaja de ubicaciones establecidas.

Independientemente de la estrategia, los operadores también deben considerar todo, desde el peso físico de los nuevos racks y equipos. Hasta la selección de sistemas que permitan un crecimiento escalable para una implementación más rápida. Pero la modernización no se trata solo de instalaciones y equipos, también depende de las personas. Como destacó Amet Novillo, construir y operar instalaciones preparadas para IA. Requiere profesionales calificados en habilidades de gestión de energía, enfriamiento y TI que aún son escasos en la región. Esto también se extiende a áreas más especializadas del sector, como cableado estructurado, fibra óptica y otros sistemas sensibles.

Mirando hacia adelante, el impacto de la IA también será definido por las industrias que la adopten primero.

Por ejemplo, en América Latina, México ya está viendo una adopción acelerada en sectores como retail, servicios financieros, manufactura y telecomunicaciones, donde la IA se está aplicando para mejorar las cadenas de suministro, mejorar las experiencias de los clientes y aumentar la eficiencia operativa.

El portafolio integral y creciente de soluciones de infraestructura digital crítica de Vertiv está diseñado para apoyar el crecimiento y desarrollo de las iniciativas de transformación digital y ecosistemas de IA. Con sus equipos y talento, Vertiv está listo para asociarse con los clientes de LATAM y apoyar estrategias comerciales para aprovechar todo el potencial de la IA.

¿Listo para pasarlo bien? Dyson se encarga de tu desastre post 18 de septiembre

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Dyson
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Las fondas ya se sienten en el aire, las empanadas empiezan a perfumar las cocinas y el carbón espera ansioso en la parrilla. Esta celebración es sinónimo de abrazos, cuecas improvisadas y mesas llenas de sabor. Pero cuando la música se apaga y los últimos invitados se van, queda otro protagonista. El desastre que nos recuerda lo bien que lo pasamos.
El 18 de septiembre está cada vez más cerca y con él, las fondas, las empanadas. Los tan anhelados asados con amigos y con la familia. Y esa mezcla de aromas y recuerdos que quedan en nuestros hogares por días.
También, inevitablemente, llega el otro lado de la moneda. El humo que queda impregnado, las partículas en el aire. Y ese desorden que se acumula después de disfrutar como corresponden las Fiestas Patrias.
Este año, Dyson propone un dúo imbatible para enfrentar el temido “día después”. El purificador Dyson Purifier Cool Formaldehyde™ TP09. Y la aspiradora inalámbrica Dyson V8 Absolute.
Diseñados con la más avanzada tecnología de purificación y limpieza. Ambos equipos hacen que devolver el orden y la frescura al hogar sea tan satisfactorio como celebrar.

Dyson Purifier Cool Formaldehyde™ TP09: respira aire limpio después del humo de la parrilla

El TP09 es mucho más que un purificador. Gracias a su tecnología Air Multiplier™ proyecta aire limpio a cada rincón de la habitación. Capturando el 99,97 % de las partículas ultrafinas, incluso de 0,3 micras. Gracias a su sistema de filtración HEPA sellado.
Su sensor de formaldehído de estado sólido detecta moléculas extremadamente pequeñas. Mientras que su filtro catalítico las destruye en forma continua, sin necesidad de reemplazo. Es ideal para ventilar y purificar los espacios cerrados donde cocinamos las empanadas. Disfrutamos ese rico pedazo de carne o simplemente se ha compartido con mucha gente.
Todo, con un diseño elegante, oscilación de hasta 350° y un control remoto magnético que hace que su uso sea cómodo y sencillo.

Postres saludables para Fiestas Patrias: alternativas caseras para disfrutar con equilibrio

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Postres saludables
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Postres saludables

Con la llegada de las Fiestas Patrias, la mesa chilena se llena de preparaciones típicas que invitan a compartir y disfrutar en familia. Entre ellas, los postres ocupan un lugar especial, asociados al placer y al momento esperado que cierra cada comida. Surge entonces la pregunta ¿son realmente necesarios o conviene evitarlos?

Gabriela Lizana, Directora de Carrera de Nutrición y Dietética de UDLA Sede Viña del Mar, explica que, “si bien el postre no es un componente indispensable en el almuerzo o la cena, la evidencia científica muestra que su incorporación, con una elección adecuada desde el punto de vista nutricional, puede favorecer la adherencia a patrones alimentarios saludables, evitando restricciones y promoviendo una alimentación equilibrada y placentera”.

La nutricionista dice que en estas celebraciones suele producirse un aumento del consumo calórico, vinculado a alimentos altos en grasas saturadas, azúcares simples y alcohol. Sin embargo, incluir un postre puede ser positivo siempre que exista una correcta planificación de la alimentación durante el día. En ese sentido, el postre se convierte en una oportunidad para integrar recetas caseras que aporten vitaminas, minerales, fibra y agua, contribuyendo así a una mejor nutrición.

Arroz con leche

Ingredientes:

Leche descremada o bebida vegetal de preferencia

Arroz

Canela

Ralladura de cáscara de naranja

Alulosa o algún edulcorante natural

Opcional: anís, clavos de olor, esencia de vainilla

Preparación:

En una olla agregar la leche o bebida vegetal, canela, ralladura de cáscara de naranja y los ingredientes que desee para saborizar. Cocinar hasta que hierva, bajar a fuego lento, agregar el arroz y endulzante a gusto. Cocinar por 25 minutos, hasta que el arroz está cocido. Dejar enfriar y servir.

Helado casero de frutas

Ingredientes:

Yogurt natural

Fruta congelada (la que sea de preferencia)

Opcional: canela en polvo, ralladura de cáscara de naranja o limón

Preparación:

En una procesadora poner la fruta congelada y agregar poco a poco el yogurt natural, hasta conseguir la consistencia deseada. Se incorporan los condimentos o saborizantes a gusto. Mantener en el congelador o servir inmediatamente.

Mote con huesillo

Ingredientes:

Mote

Huesillo

Tagatosa o algún edulcorante natural

Canela

Preparación:

En un bol, dejar reposar los huesillos en agua hervida toda la noche. Al día siguiente, agregar al agua canela y tagatosa a gusto (u otro endulzante). Cocinar a fuego medio por 40 minutos o hasta que los huesillos estén cocidos, enfriar y refrigerar. En otra olla, poner el mote y taparlos con agua, cocinar por 4 a 5 minutos, colar, enfriar, refrigerar y servir bien frío.

¿Carne molida o picada? El secreto detrás de unas empanadas chilenas perfectas

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carne
Carne
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Carne

La empanada es, sin lugar a dudas, la reina de las Fiestas Patrias. Y, cómo todos los años, muchos se preguntan cuál es la mejor carne para preparar un bien pino.

La diferencia fundamental entre usar carne molida o picada de vacuno para las empanadas .Radica en la textura y la sensación en boca que ofrece cada tipo de carne. La carne picada se obtiene cortando la carne en pequeños cubos o trozos uniformes. Lo que da al relleno una textura más gruesa y untuosa. Aportando un resultado más “contundente” y menos granuloso.

En cambio, la carne molida tiene una textura más fina y granulada. Lo que puede hacer que el relleno sea más seco y con menos presencia en cada bocado. Aunque suele integrarse mejor con la cebolla y los condimentos.

Cabe destacar que la sobrecostilla se posiciona como el corte estrella para elaborar empanadas de pino. Ya que es conocido por su equilibrio perfecto entre carne magra y grasa. Lo que le otorga un sabor y una textura inigualables a esta clásica preparación.

En cuanto al sabor, muchos cocineros prefieren la carne picada para el pino chileno. Pues mantiene la fibra y los jugos de la carne. Permitiendo que se funda lentamente con la cebolla y las especias.

La carne molida, por su parte, es más práctica y económica, pero requiere cuidado en la cocción para no perder humedad.

Una solución intermedia, muy común en las cocinas caseras, es mezclar mitad carne molida y mitad picada. Logrando así un balance entre jugosidad y suavidad.

“En nuestra tradición familiar, que ya supera los cien años de historia. Siempre hemos defendido que una buena empanada comienza con la selección del corte. Y la técnica de cocción. Más allá de si es carne picada o molida, lo importante es que sea fresca. De calidad y se prepare con respeto por los sabores de nuestra cocina chilena”, comenta Catherine Escobar, Gerente Comercial de El Carnicero.

Un factor clave para un buen pino está en la cocción lenta, que ablande la carne y permita que suelte jugos sin perder sabor. Es esencial elegir cortes magros y frescos. Evitar exceso de grasa y sazonar con comino, ají de color, orégano. Y una base de cebolla bien dorada. Con esa combinación, el resultado siempre será una empanada sabrosa y auténtica.

Receta de empanadas chilenas tradicionales (8 personas)

Carne (relleno)

Picar finamente 3 a 4 cebollas grandes y sofreírlas en aceite a fuego medio durante 20 minutos. Hasta que queden doradas y transparentes.

Incorporar 1 kg de carne de vacuno (picada o molida), sal, pimienta, comino y 2 cucharadas de ají de color. Cocinar a fuego medio hasta que la carne se integre y libere sus jugos.

Añadir 2 cucharadas de harina para espesar y cocinar unos minutos más. Dejar enfriar. Para un sabor más intenso, preparar el pino el día anterior y refrigerar.

Masa

Mezclar 1 kg de harina con 1 cucharada de sal. Agregar 180 g de manteca vegetal derretida tibia, 2 huevos o 4 yemas, y una mezcla de 1 taza de leche tibia con 1 taza de agua tibia (con sal disuelta).

Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea. Dejar reposar cubierta por 30 minutos.

Dividir en porciones de 90-100 g y estirar con uslero hasta formar discos de 20-25 cm.

Armado y horneado

Colocar 2 cucharadas de pino en cada disco, más un cuarto de huevo duro, una aceituna y, opcionalmente, pasas.

Humedecer los bordes con huevo batido, cerrar en media luna y sellar con repulgue o tenedor.

Barnizar con huevo batido y hornear a 180 °C durante 30-35 minutos, hasta que estén doradas.

Dejar reposar unos minutos antes de servir calientes.

Andrea Bocelli llega a Cinemark Chile

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Andrea
Andrea Bocelli
Andrea
Andrea Bocelli

Con 20 años de trayectoria, el tenor, escritor y productor musical, reconocido a nivel mundial. Por éxitos como “Vivo por Ella”, “Por ti volare”, y “Con te Partirò”. Regresa a las pantallas de Cinemark con “Andrea Bocelli: Because I Believe”

El artista italiano Andrea Bocelli regresa a Chile, aunque esta vez en formato cinematográfico.

Gracias a la proyección de “Andrea Bocelli: Because I Believe” en idioma original y subtitulada al español. Documental que en esta oportunidad se exhibirá en Cinemark. Los días Domingo 21 y Miércoles 24 de Septiembre. Cuyas entradas ya están en preventa en boleterías Cinemark, en cajeros de auto-atención, y en la web Cinemark.

Dirigido por Cosima Spender, este documental ofrece un acceso sin precedentes a la vida del artista. Revelando su inmensa pasión por la vida, y una trayectoria que le ha llevado a grabar ocho óperas completas (Andrea Chénier, Carmen, La Bohème, Il Trovatore, Cavalleria Rusticana, Pagliacci, Werther y Tosca).

Además de discos con canciones clásicas y de música pop, con ventas que superan los 60 millones de discos en todo el mundo. Siendo reconocido en 2006 como Gran Oficial de la Orden al Mérito de la República Italiana.

Cabe recordar que las funciones para  “Andrea Bocelli: Because I Believe” se desarrollarán los días Domingo 21 y Miércoles 24 de Septiembre. En Salas Premier de los complejos de Cinemark, con lo mejor de Andrea Bocelli. Quien interpretará una singular colección de canciones de amor mediterráneo.

Ficha Técnica:

Directora: Cosima Spender

Calificación: TE + 7

País: Reino Unido

Fotografía: Francesco Di Pierro

Año: 2024

Duración: 107 minutos

Trailer: Andrea Bocelli: Because I Believe – Tráiler oficial | En cines el 21 y 24 de septiembre

Fotos: https://bit.ly/46jCtl0

Sinopsis: Andrea Bocelli: Because I Believe, es un retrato íntimo del aclamado tenor italiano, plasmado por la documentalista Cosima Spender, con una libertad sin precedentes, en el que sigue a Bocelli más allá sus actuaciones, revelando a un artista inquebrantable y a un hombre de familia con una intrépida pasión por la vida.