De la mano de Fensa, lleva tus preparaciones al siguiente nivel y transforma tus recetas en experiencias inolvidables gracias a sus hornos.
Enero, 2024- El Día Internacional del Croissant llegó y como cada 30 de enero se celebra a esta deliciosa preparación culinaria que nació en Viena, aunque muchos crean que proviene de Francia. Este tipo de pan se elabora con tres sencillos ingredientes: masa de hojaldre, levadura y mantequilla. Y para esta ocasión Camila Prado, la reconocida influencer y chef chilena detrás de @camilachef, nos cuenta como debe ser un croissant ideal.
Existen diversas historias en torno a su creación, pero la que ha cobrado mayor fuerza e interés entre los estudiosos del tema, es que esta bollería fue un invento de los panaderos vieneses como una manera de celebrar el triunfo de esta ciudad ante el ataque del imperio Otomano en el siglo XVII. Gracias a la pericia y el pronto aviso de los panaderos que trabajaban durante la noche, la población y el ejército pudo defenderse del ataque. Se dice que el gremio pastelero creó el croissant con forma de medialuna, emblema utilizado por el imperio Otomano.
Camila Chef cuenta que “un buen croissant es uno que tenga buen sabor a mantequilla, alveolos (cavidades en la miga, fruto de las burbujas de gases que se acumulan durante el proceso de fermentación), capas definidas y que se sientan, y humedad”. Además, destaca la versatilidad de esta comida, ya que es la base ideal tanto para una preparación salada como una dulce y agrega que su combinación favorita es con jamón y queso. ¡Algo tan sencillo y delicioso a la vez!
Para ayudar a que el croissant quede perfecto, Fensa cuenta con hornos que son los favoritos de la chef. “Son perfectos para hornear, gratinar, dorar, cocinar y asar, ya que tienen un excelente control de temperatura y son muy fáciles de entender y usar, convirtiéndolos en el aliado ideal para cada hogar”.
¿Quieres un croissant que deje a todos enamorados? Sigue la siguiente receta y sorprende con esta delicia.
Ingredientes:
Instrucciones:
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