El restaurante de The Bistro de Courtyard Santiago Las Condes destaca con su propuesta “Estación Encantada”. Una carta de coctelería botánica inspirada en su huerto urbano.

Santiago, octubre 2025.- Con la llegada de la primavera, las terrazas vuelven a ser protagonistas de la vida urbana. Los días más largos, las tardes cálidas y las ganas de compartir al aire libre. Convierten esta temporada en el momento perfecto para un after office con vista. Una celebración entre amigos o un brindis al atardecer.

En Santiago, la cultura de aprovechar las terrazas se ha convertido en un verdadero ritual social. Cada vez más personas buscan espacios abiertos, con buena ambientación. Música suave, vegetación y propuestas gastronómicas que conecten con la estación. No se trata solo de comer o beber.

Sino de vivir una experiencia sensorial donde la vista, el sabor y el entorno se combinan. Así, las terrazas se transforman en puntos de encuentro que invitan a pausar la rutina. Mirar el cielo y disfrutar la ciudad desde una nueva perspectiva.

En esa sintonía, los bares y restaurantes con terrazas verdes y coctelería fresca marcan tendencia. Uno de los espacios que mejor encarna este espíritu es The Bistro del Courtyard Santiago Las Condes. Ubicado en el séptimo piso del hotel. Rodeado de un huerto urbano. Con más de 30 variedades de hierbas, flores y vegetales. Este lugar combina hospitalidad, sostenibilidad y mixología de autor.

Su carta “Estación Encantada” es una experiencia sensorial que invita a vivir una auténtica primavera líquida. Inspirada en el proyecto Jardín Botánico, utiliza ingredientes cultivados a pocos metros de la barra para crear cócteles botánicos, florales y frescos.

Entre los imperdibles, destacan:

Rocío ($10.900) – Limoncello, elderflower y manzanilla: floral y burbujeante.

Clorofila ($12.900) – Gin con piña, melón y cedrón: verde y refrescante.

Zeste ($8.900) – Tequila, pomelo y espuma cítrica: chispeante y veraniego.

“La primavera es el momento ideal para redescubrir la ciudad desde las alturas. En The Bistro quisimos capturar esa energía estacional con una carta viva, fresca y conectada con la naturaleza”, comenta Javier Giles. Subgerente general del Courtyard Santiago Las Condes.

Hoy, las terrazas no solo se disfrutan de día: el sunset se ha convertido en la hora más codiciada. Con la ciudad iluminándose lentamente y una copa en mano. Los santiaguinos eligen lugares donde el ambiente acompaña. Luz natural, mesas al aire libre, coctelería de autor y propuestas que invitan a quedarse.

Perfecto para quienes buscan terrazas con encanto, buena coctelería y un ambiente relajado. The Bistro se posiciona como una de las opciones imperdibles para disfrutar la primavera en Santiago.