Ventisqueros relanza Silverside en Tokio, su apuesta premium por el salmón Pacífico

La compañía presentó la renovada propuesta de Silverside ante más de 80 clientes estratégicos. La marca busca responder a las exigencias de los mercados internacionales de retail y food service.

Entre 2021 y 2025, el salmón Pacífico registró un crecimiento del 82% en el valor de ventas. Actualmente, sus productos llegan a 73 mercados.

Ventisqueros realizó en Tokio, Japón, el lanzamiento mundial de la renovada propuesta de Silverside, su marca de salmón Pacífico premium. El encuentro reunió a más de 80 clientes estratégicos de los mercados de retail y food service.

El lanzamiento se realizó bajo el concepto “Step into a Silverside”. Esta nueva etapa para una de las principales propuestas comerciales de la compañía responde a la evolución del salmón Pacífico en los mercados internacionales.

Entre 2021 y 2025, esta especie registró un crecimiento del 82% en el valor de ventas de la industria. Esto equivale a una tasa de crecimiento anual compuesta del 16%. Actualmente, sus productos llegan a 73 mercados.

Japón fue escogido para la presentación mundial por su relevancia histórica para Ventisqueros. Además, es uno de los principales destinos del salmón Pacífico chileno.

“Japón es un mercado que conoce profundamente el salmón Pacífico y que mantiene estándares muy exigentes en términos de calidad, consistencia y servicio. Es un mercado estratégico para nosotros y un espacio especialmente relevante para escuchar a nuestros clientes y seguir perfeccionando nuestra propuesta. Al mismo tiempo, este relanzamiento nace con una ambición global: queremos que Silverside siga creciendo en distintos mercados y respondiendo a las necesidades de cadenas de retail y food service cada vez más sofisticadas”, señaló Javier Calvo, gerente comercial de Ventisqueros.

La renovación de Silverside considera una evolución de su identidad y packaging. Esta propuesta cuenta con el respaldo de una estrategia productiva orientada a entregar mayor consistencia, frescura y confiabilidad al mercado.

También incorpora estándares de sostenibilidad certificados. El 100% de la producción cosechada de Ventisqueros cuenta con certificaciones ASC y BAP. Además, su planta de procesos dispone de certificación BRC Food. La compañía alcanzó un 100% de producción certificada ASC durante 2024 y volvió a registrar esta condición en 2025.

Durante la última década, Ventisqueros redujo en un 80% el uso de antibióticos durante la fase de crecimiento. A este avance se suma una nueva medida: desde esta temporada, Silverside será 100% certificado libre de antibióticos durante su etapa de agua de mar. La compañía también ha incorporado herramientas como alimentación remota y monitoreo tecnológico continuo en sus operaciones.

El encuentro en Japón también permitió sostener reuniones con clientes y conocer directamente sus principales desafíos comerciales, logísticos y de cadena de frío. Estas instancias forman parte de la estrategia de Ventisqueros para continuar desarrollando Silverside en los mercados internacionales.