Buffalo Waffles, la franquicia de waffles más antigua de Chile, con más de 11 años de trayectoria en el mercado, ha consolidado su presencia desde Antofagasta hasta Punta Arenas, con un total de 46 locales. Este 2025, la compañía anuncia la apertura de 15 nuevos puntos, con un énfasis particular en las regiones del sur y norte del país, donde su expansión sigue ganando terreno.

“Desde nuestros primeros días, hemos aprendido mucho sobre el mercado chileno, sus gustos y preferencias. Cada año, cada día, seguimos innovando y adaptando nuestra oferta a las tendencias, lo que nos ha permitido mantener una constante relevancia en el mercado”, comenta Francisca Bahamondes, Subgerente Comercial de Buffalo Waffles.

La trayectoria de Buffalo Waffles ha sido una constante de crecimiento y adaptación. Originalmente, la franquicia ofrecía únicamente waffles salados, pero rápidamente se dieron cuenta de que los chilenos son muy amantes de los sabores dulces, especialmente para acompañar la tarde. “Nuestro Strawberry Fields se ha convertido en uno de los waffles más vendidos de la cadena, gracias a esa adaptación”, explica Francisca.

A lo largo de los años, Buffalo ha seguido innovando. En 2024, la marca lanzó una premezcla de waffles lista para preparar en casa, una propuesta que no solo permite a los consumidores disfrutar de la experiencia Buffalo Waffles en su hogar, sino que también ha abierto una nueva fuente de ingresos para los franquiciados. “Es un producto que no requiere preparación compleja y ha sido un éxito, especialmente como una actividad de entretención familiar o en pareja”, agrega Bahamondes.

En cuanto a su formato de venta, Buffalo también ha incursionado en un nuevo modelo con su micro módulo de 6m2 en Antofagasta, que ofrece una carta reducida pero adaptada a las necesidades del cliente local, permitiendo llegar a más puntos con una inversión más accesible. Este formato es un ejemplo claro de cómo la marca sigue evolucionando para optimizar su cadena de valor y su rentabilidad.

La expansión sigue siendo uno de los objetivos principales de Buffalo Waffles para este 2025, con la apertura de 15 nuevos puntos en diversas zonas del país. “Este año, tenemos un enfoque estratégico en abrir más franquicias, especialmente en el norte y sur del país, donde vemos un gran potencial. La oportunidad de crecer a nivel regional es enorme, y estamos buscando franquiciados que compartan nuestra visión de expansión”, señala la Subgerente Comercial.

Buffalo Waffles no solo sigue adaptándose al mercado, sino que también está invirtiendo en la capacitación constante de sus franquiciados y en la optimización de sus procesos internos. “Nuestra fuerza está en la cercanía con el equipo y la capacidad de tomar decisiones rápidas y efectivas. Somos una organización joven, dinámica y enfocada en la mejora continua”, destaca Francisca, quien resalta que la marca ha sido capaz de mantener un espíritu juvenil y ágil en todos sus niveles operativos, desde los fundadores hasta los colaboradores.

Tendencias del mercado y la digitalización

El entorno actual del mercado chileno presenta nuevos desafíos, especialmente con la digitalización y el cambio en las dinámicas de consumo post-pandemia. “Estamos viendo un crecimiento en la demanda de opciones que se puedan disfrutar en casa, y es por eso que hemos apostado por nuestras premezclas. También estamos presentes en los canales más importantes de delivery y nuestro canal digital propio”, agrega Bahamondes.

Este enfoque en la digitalización y la innovación no solo responde a las tendencias del mercado, sino que también mejora la experiencia del cliente y optimiza la operación. “Nuestra estrategia digital está en constante evolución. Estamos incorporando más opciones tecnológicas y no hablo únicamente de los canales de venta, sino de herramientas como capacitaciones digitales, canales de servicio al cliente y todo lo que son los análisis de las campañas de marketing que realizamos”, explica la ejecutiva.