Santiago, octubre de 2026. The Loft continúa consolidándose como uno de los proyectos gastronómicos más destacados del último tiempo en Chile. A menos de un año de su inauguración, el establecimiento creado por el empresario gastronómico Raúl Yáñez Campos acaba de obtener dos importantes reconocimientos del Club de Amantes del Vino (La CAV). Esta es una de las instituciones más reconocidas de la industria vitivinícola nacional.
El primero corresponde al Premio Mejor Debut 2026. Esta distinción reconoce a The Loft como la incorporación más destacada del año en materia de cartas de vinos.
El segundo es la obtención de Tres Copas, la máxima calificación otorgada por La CAV. Está reservada a apenas cinco establecimientos en todo Chile.
Este reconocimiento sitúa a The Loft en la categoría más alta de la clasificación nacional. Comparte distinción con establecimientos como La Fuente Toscana y El Baco, referentes de la gastronomía y el vino en el país.
Ferran Adrià elige The Loft por su extraordinaria carta de vinos durante su visita a Chile
A estos reconocimientos se suma uno de los acontecimientos más significativos para The Loft: la visita de Ferran Adrià. Considerado por muchos el mejor chef de la historia, es una de las figuras más influyentes y revolucionarias de la gastronomía mundial.
El creador de elBulli llegó a Chile gracias a la gestión de Max Raide. Junto al Grupo Liderazgo, Raide trajo a Ferran Adrià al país. Su restaurante transformó para siempre la cocina contemporánea. Además, fue elegido en cinco ocasiones como el mejor del mundo por The World’s 50 Best Restaurants.
Durante su estadía, Adrià incorporó The Loft entre los establecimientos que quiso conocer especialmente. Le atrajeron su extraordinaria carta de vinos, la diversidad de etiquetas y la propuesta enológica del establecimiento.
Dentro de los lugares seleccionados para su recorrido también estuvieron Demo Magnolia, de Pedro Chavarría, y Las Cujas, de Max Raide. Estos proyectos conformaron una selección gastronómica que despertó el interés de una de las personalidades más importantes de la historia de la cocina.
La elección de The Loft adquiere una relevancia especial. El establecimiento todavía no cumple su primer año de funcionamiento. Sin embargo, ya ha llamado la atención de las principales instituciones especializadas en vinos y de una figura internacional como Ferran Adrià.
Una de las propuestas de vinos más ambiciosas de Chile
Ubicado en el quinto piso del Mercado Urbano Tobalaba, The Loft reúne más de 450 referencias de vinos. Su selección combina etiquetas nacionales e internacionales.
Uno de sus principales atributos es su programa de vinos por copa. Cuenta con 100 etiquetas disponibles en dos formatos, de 90 y 180 ml. Estos permiten ofrecer 200 alternativas de servicio.
La propuesta busca acercar grandes vinos a diferentes públicos. Ofrece la posibilidad de descubrir nuevas cepas, regiones, productores y cosechas sin adquirir una botella completa.
A ello se suma una gastronomía centrada en el producto y una propuesta de coctelería clásica. Su arquitectura contemporánea también ha convertido al establecimiento en un espacio singular dentro de la escena gastronómica de Santiago.
Tres instituciones reconocen a The Loft durante 2026
Los dos premios otorgados por La CAV se suman a otros dos reconocimientos internacionales. Ambos fueron obtenidos durante este mismo año.
Por una parte, The Loft recibió el Award of Excellence de Wine Spectator. Esta es una de las publicaciones especializadas en vinos más influyentes del mundo. Tiene su sede en Estados Unidos.
A ello se suma la distinción White Star de Star Wine List. Esta plataforma internacional identifica y destaca establecimientos con cartas de vinos sobresalientes.
De esta manera, The Loft reúne reconocimientos de tres instituciones especializadas en vinos durante su primer año de funcionamiento. Consolida así una propuesta que combina selección, diversidad, servicio y una identidad propia.
El Premio Mejor Debut 2026 y las Tres Copas de La CAV constituyen un respaldo especialmente relevante. Reconocen tanto la irrupción del proyecto como la excelencia de su carta dentro del panorama nacional.
