La azotea de los grandes almacenes acogerá los menús estrella servidos a bordo por la compañía y firmados por chefs Michelin
Santiago, 23 de junio de 2025.- Del 25 de junio al 20 de agosto de 2025, Air France reabre las puertas de su restaurante Pop Up emplazado en The Rooftop de Galeries Lafayette París Haussmann. Durante todo el verano europeo, la aerolínea ofrecerá a visitantes de todo el mundo la oportunidad de disfrutar de sus menús de clase Business de larga distancia “como a bordo”, en un entorno excepcional con vistas panorámicas de la ciudad de París, con platos y postres especialmente creados para los clientes de Air France por el chef con tres estrellas Michelin; Régis Marcon y la reconocida pastelera Nina Métayer. Este nuevo restaurante al aire libre representa una ocasión única para descubrir lo mejor de la alta gastronomía francesa disponible a bordo de los vuelos de Air France.
Tras el éxito de su primer restaurante Pop Up, ubicado en el Palais de Tokyo durante verano pasado y, en el marco de los Juegos Olímpicos y Paralímpicos de París 2024, Air France instala ahora su nuevo restaurante en el octavo piso del icónico centro comercial parisino, The Rooftop en Galeries Lafayette París Haussmann.
Este año, el restaurante contará con una decoración especial, con la elegancia y los colores emblemáticos de la aerolínea: azul marino, blanco para aportar luz y contraste, y toques de rojo. Con capacidad para veinte comensales y dos horarios de almuerzo, su ambiente íntimo y acogedor recuerda a los salones VIP de los aeropuertos de la compañía. Un espacio ideal para disfrutar de un momento gourmet en un entorno único, lejos del bullicio de la ciudad. Un sector al aire libre y reposeras completan la experiencia, permitiendo disfrutar plenamente de las vistas panorámicas de París, desde la Torre Eiffel hasta Montmartre, sin olvidar la belleza de las terrazas de París.
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Gastronomía en las alturas
El menú de este restaurante conceptual único incluye gastronomía al estilo francés a cargo de Servair, la empresa líder en catering aéreo, y servida “como a bordo”. Con aperitivo, entrada, plato principal, una selección de quesos y postre, cada plato se servirá en vajilla especialmente diseñada para Air France por el diseñador Jean-Marie Massaud, en un entorno similar al de la cabina Business.
Los comensales podrán degustar platos creados por el chef con tres estrellas Michelin, Régis Marcon, para la cabina Business de larga distancia de Air France. Con opciones de carne, ave, pescado y platos vegetarianos, el menú a la carta será idéntico al que se ofrece a bordo. Con preparaciones como trío de arroz de Camarga con limón, zanahoria y salsa de naranja, calabaza butternut y porotos rojos, o pollo con salsa de setas morillas, arroz pilaf y espárragos verdes, estas creaciones cuentan la historia de la cocina del chef, inspirada en la naturaleza y su región natal de Auvernia-Ródano-Alpes.
En cuanto a los postres, se podrá disfrutar de las creaciones servidas a bordo y elaboradas por Nina Métayer, reconocida como la Mejor Pastelera del Mundo en 2023. Con delicias como la crujiente de avellana y caramelo o la tarta crujiente estilo Tatín, los postres de la chef combinan ligereza y sabor, siendo un festín para los sentidos. Y para asegurar el maridaje perfecto, la carta de vinos y champanes ha sido seleccionada por el sommelier principal de Air France, Xavier Thuizat, quien también es jefe sommelier del Hôtel de Crillon, perteneciente a la cadena Rosewood, y, quien fue elegido, además, como Mejor Sommelier de Francia en 2022. También habrá una amplia variedad de bebidas sin alcohol disponibles.
Restaurante de Air France
Ubicación: Galeries Lafayette, Terraza – 8.º piso
Dirección: 40 Boulevard Haussmann, 75009 – París (Francia)
Apertura: Del 25 de junio al 20 de agosto de 2025
Horario: Todos los días (excepto los martes), de 11:30 a 15:30hs con reserva previa
Menú de almuerzo: 93 euros, con bebidas incluidas
Por Sebastián Ferrer de Valle, CEO Rindegastos
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